Куриные ножки как в Макдональдсе

Приготовить куриные ножки с хрустящей корочкой, как в Макдональдсе, можно в домашних условиях. Этот рецепт воссоздает вкус и текстуру оригинального блюда.

Ингредиенты для 4 порций

Для маринада:

• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Черный перец - 1/2 ч.л.

Технология приготовления

1. Замаринуйте ножки в смеси молока, лимонного сока и специй на 4 часа
2. Приготовьте три емкости: с мукой, взбитыми яйцами и смесью сухарей с измельченными хлопьями
3. Обваляйте каждую ножку в муке, затем в яйце, потом в панировке
4. Повторите процедуру обваливания для двойной панировки
5. Разогрейте масло до 175°C во фритюрнице или глубокой сковороде
6. Обжаривайте ножки порциями по 8-10 минут до золотистой корочки
7. Выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла

Параметры приготовления

Секреты хрустящей корочки

Для максимального сходства с оригиналом используйте кукурузные хлопья в панировке - они дают характерный хруст. Не перегружайте фритюр - жарьте по 2-3 ножки одновременно. Подавайте сразу после приготовления, пока корочка остается хрустящей.