Металлический шарик, который иногда встречается в банках с пивом, выполняет важные технологические функции в процессе производства и потребления напитка.
Содержание
Назначение металлического шарика в пивной банке
Основные функции шарика
- Активация азотной системы "Widget" в некоторых сортах пива
- Создание плотной и устойчивой пены при открытии
- Имитация эффекта разлива из бочкового пива
- Улучшение органолептических свойств напитка
Технология работы азотного шарика
| Этап | Процесс |
| Закрытие банки | Шарик остается в специальной камере |
| Открытие банки | Падение давления высвобождает шарик |
| Активация | Шарик создает турбулентность и выделяет азот |
Особенности применения
- Используется преимущественно в стаутах и портерах
- Требует специальной конструкции банки
- Не применяется в обычных лагерных сортах пива
История появления технологии
Развитие системы "Widget"
- 1980-е - первые эксперименты с азотными шариками
- 1989 - патентование технологии компанией Guinness
- 1990-е - массовое внедрение в производство
- 2000-е - усовершенствование конструкции
Преимущества использования
- Создает кремовую текстуру пены
- Улучшает вкусовые характеристики
- Позволяет хранить пиво без потери качества
- Имитирует эффект разлива из крана
Важная информация
Шарик в банке пива абсолютно безопасен и изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Он не влияет на вкус напитка и не представляет опасности при употреблении.
